Ayam Bumbu Balado

Rp25.000

 

Ayam Bumbu Balado

Ayam Balado adalah makanan pedas dari Indonesia yang terbuat dari ayam lezat, tomat dan juga serai. Kunci dari kelezatan masakan ini adalah keharuman sambal balado, yang terbuat dari campuran bawang merah, cabai, bawang putih dan daun jeruk nipis. Jika kamu suka ayam yang sangat empuk, maka coba gunakan bagian paha. Sajikan hangat dengan semangkuk nasi panas.

Bahan-bahan

– 500 gr daging ayam bagian paha atas dan bawah

– 10 buah cabai keriting

– 2 sdm garam meja

– ½ ons bawang merah yang telah digiling

– 2 buah tomat ukuran kecil

– ½ sdt terasi goreng

– 2 gelas air

– 3 siung bawang putih, memarkan

– 6 butir kemiri

– 2 lembar daun salam

– Minyak untuk menggoreng dan menumis

– 15 mm jahe

– 20 mm lengkuas

Cara Membuat

– Rebus ayam dalam air mendidih dengan tambahan sekitar 1 sendok makan garam, lakukan langkah ini sampai ayam matang dan tidak berwarna merah.

– Goreng ayam hingga sedikit kering, sisihkan sementara.

– Buat bumbu balado dari cabai keriting, terasi, bawang merah maupun bawang putih, sisa garam, kemiri, tomat ukuran kecil, dan sedikit jahe. Kemudian tumis bumbu ini bersama lengkuas yang dimemarkan dan daun salam sampai beraroma.

– Tambahkan air, masak sampai mengental baru masukkan ayam ke dalamnya sambil terus diaduk agar ayam tercampur. Lakukan langkah ini sampai bumbu balado melekat, matikan api.

– Hidangkan ayam balado dengan lalapan sayur serta nasi hangat.

1 ekor ayam broiler ukuran 300 gr,

1 porsi untuk 2 orang dewasa, bisa jadi 2-4 potong per ekor

harga yang tercantum adalah harga per ekor

Ulasan

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Ayam Bumbu Balado”

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Open chat